امروز قرار است به معرفی یک ستاره کهن ضد پیری بپردازیم و آن چیزی نیست جزسیر!
در ابتدای سخن توصیه می نماییم اگر سیر دوست دارید ، آنرا بصورت پخته، خام، له شده، تکه تکه شده و…میل نمائید و اگر این داروی طبیعی اعجاز آور را دوست ندارید یا از بوی آن ناراحت می شوید از مکمل سیر استفاده نمائید.
اگر خواهان عمری طولانی هستید،
با سیر این گیاه کهن که نزدیک به ۵ هزار سال به عنوان داروئی مقوی و نیروبخش مورد استفاده قرار گرفته است، سلولهایتان را تغذیه کنید. باید به این حقیقت کشف شده توجه نمود که یک حبه سیر آکنده از ۴۰۰ نوع ماده شیمیائی است و محققین هنوزبه این حقیقت که کدام یک از آنها بیشترین اثر را دارد پی نبرده اند. همچنین سیر شامل تعداد زیادی آنتی اکسیدانت است که سلولهارا از خطرات احتمالی و بدن را از پیری زودرس محافظت می نماید وتا کنون اثراتی مانند اثر آنتی بیوتیکی ،اثر ضدویروسی،کاهش کلسترول،ضد انعقاد،کاهش فشار خون،ضدسرطان،ضد احتقاق ، ضدفساد در آن کشف شده است .
عملکرد سیر!
۱-متوقف کردن و از بین بردن سرطان:
افرادی که سیر مصرف می نمایند کمتر مستعد سرطانهایی مثل معده وکولون می باشند. این درحالی است که تحقیقات نشان داده زنان پیری که درهفته فقط یک بار سیر مصرف می نمایند نصف زنانی که اصلا” سیر مصرف نمی کنند مستعد ابتلا به سرطان کولون هستند. در واقع سیر مانند یک عامل شیمی درمانی عمل می نماید واز رشد سلولهای سرطانی جلوگیری می نماید.
۲- پائین آورنده کلسترول:
محققین توانسته اند ۶ ماده شیمیایی کاهنده کلسترول خون را از سیر جدا نمایند. خوردن تنها نصف حبه سیر در روز اثرات قابل توجهی را در کاهش کلسترول خون نشان می دهد.
۳- کاهش اثرات سمی کلسترول:
سیر بواسطه قدرت آنتی اکسیدانتی خود قادر است رادیکالهای آزاد را از اکسیداسیون کلسترول مضر LDL باز دارد و از مسدود شدن شریانها جلوگیری نماید. همچنین سیر فشارخون را نیز پائین می آورد.
۴- ازبین بردن لخته های خونی:
سیر از چسبیدن پلاکهای خون به یکدیگر و یا به دیواره شریانها که اولین مرحله تشکیل لخته های خونی است ، جلوگیری می نماید و البته به نظر می رسد سیر پخته خاصیت ضد انعقادی بیشتری داشته باشد.
۵- متوقف نمودن حمله های قلبی:
حتی بعد از ابتلا به بیماری های قلبی و حمله قلبی ، خوردن سیر میتواند جان افراد را نجات داده و آنها را در مقابل حملات قلبی بعدی مصون نماید با خوردن ۲ یا ۳ حبه سیر در روز بعداز ۳ سال میتوان شاهد اثرات بی نظیر آن درکاهش صدمات ناشی از بیماری ها یا حملات قلبی بود.
۶- جوان سازی مغز وسیستم ایمنی:
خوردن سیر از اختلالات پیری همچون آلزایمر و از تخریب سلول های مغزی جلوگیری می نماید.
۷- تاثیر سیر در افزایش طول عمر :
در تحقیقات بعمل آمده مشخص گردیده است که ، آلی سین ، یکی از ترکیبات اصلی سیر که بوی خاصی به آن می دهد، منجر به تولید دو آنزیم آنتی اکسیدانت کننده داخلی قوی به نام کاتالاز و گلوتاتیون پروکسیداز می شود که ثابت شده است این دوآنزیم منجر به افزایش طول عمر می گردند.
سیر دارای خواص دیگری همچون ضد اضطراب، ضد افسردگی، ضد درد، داشته و از پرخاشگری و فشار روحی می کاهدو همچنین خواب آور است. ثابت شده است که عصاره سیر به اندازه ۶۰% والیوم در کاهش استرس و هیجان موثر است. همچنین ثابت شده است تاثیر سیر خام تکه تکه شده از آنتی بیوتیک هم بیشتر است.
مکمل های سیر
در اکثر موارد مکمل های سیر دارای همان مواد موجود در سیر تازه هستند و در صورتیکه قرص های سیر بطور منظم خورده شوند همان خواص سیر تازه را دارند. درصورت استفاده از مکمل های سیر حتما” آنرا با غذا میل نمائید.
چه مقدار سیر مصرف کنیم ؟
مصرف نصف حبه تا ۲ یا ۳ حبه سیر تازه در روز به سلولها نیروی جوانی می بخشد. طبق تحقیقات بعمل آمده اگر کسانی که دچار حمله قلبی شده اند روزانه ۲ تا۳ حبه سیرخام یا پخته میل کنند بعد از دوسال ،خطر مرگ تا ۶۶% کاهش می یابد. مصرف روزانه ۶۰۰ تا۹۰۰ میلی گرم پودر سیر بصورت قرص یا سایر مکمل ها اثرات قابل توجهی را در حفاظت از قلب نشان داده است.
قدرت سیر:
قدرت ضد پیری سیر بستگی به اندازه حبه و خاکی که سیر در آن روئیده است دارد. معمولا” سیر در خاکهای سرشار از سلنیوم رشد می نماید. ۲ یا ۳ حبه سیر معادل یک قاشق چایخوری پودر سیر است. خوردن مقادیر زیاد سیر برای بدن سمی است و میتواند سبب اسهال، نفخ شکم وتب گردد ولی خطر سیر پخته بسیار کمتر است.در مکمل های سیر نیز به سبب رعایت حد مجاز خطری وجود ندارد.
حاشیه:اوکراینیها برای جلوگیری از ناتوانائی های پیری توصیه میکنند که آب ۲۴ عدد لیمو را گرفته و به همراه یک پوند سیر آسیاب شده ( معادل ۴۵۴گرم) در داخل ظرفی بریزید، در ظرف را بسته و بعد از ۲۴ ساعت هر شب یک قاشق چایخوری از این معجون میل کنید! اگر شما اهل تجربه کردن هستید عمل نمائید البته مسئولیت عواقب کاربا خودتان!!
منبع: وبلاگ سلامت زندگی نوشته ثریا نصیری آبکنار
